鐵支一開始在規畫信州遠征行程時，老早就決定如果有到松本一遊，一定要吃吃看松本的鄉土料理「山賊燒」。
起了個大早趕車，加上早餐只簡單吃了便利商店的飯糰，參觀完松本城後肚子超餓的。
松本有賣山賊燒料理的店還蠻多，鐵支特地選了一家離松本城最近的店。
沿著松本城前的大名町通り往四柱神社方向步行不到5分鐘，在神社對面會看到一個水井「大名町大手門井戶」。
右轉就是松本市立大手門停車場，立體停車場一樓就是目的地：百老亭。
百老亭：http://www.hyakuroutei.com/index.html
百老亭是松本市當地開業快要50年的中華料理老字號，以份量大、午餐時段可以用很實惠的價格吃到山賊燒聞名，旅遊雜誌也有介紹過。
山賊燒是長野中信地區的鄉土料理，據說一開始是松本市旁邊的塩尻市一家叫「山賊」的居酒屋發明的，後來也變成松本市的著名料理。
事先有研究過，一般山賊燒單點(晚上居酒屋)的價位在日幣1000yen上下。
百老亭的午餐時段可以用不到1000yen的價格吃到山賊燒，而且還是一整份定食，實在是超級划算！
當天運氣很好，每日午餐有山賊燒定食可以選，比平常再便宜一些。
另外店門口也擺了另一塊招牌介紹該店最受歡迎的料理「明蝦卷」因為很好奇也點了一份。
吧檯座位前方就是廚房，可以一邊欣賞大廚做菜；所有料理都現點現做，別桌的客人點了類似炒麵的東西，看大廚撐著大鍋大火翻炒很過癮。
鐵支點的山賊燒定食跟明蝦卷差不多同時送上桌，那個份量真的不是蓋的。
午餐山賊燒定食(原價900yen)，除了主菜山賊燒之外，還有附白飯、生菜沙拉、榨菜片、湯、甜點的杏仁豆腐。
裝白飯的碗也不是一般飯碗的尺寸，是有點分量的碗公，不怕你吃不飽。
山賊燒剛出鍋的時候鐵支整個都看傻了，因為炸出來超大一片，有普通去骨雞腿排2.5~3倍的份量，切塊裝盤後還整整疊了2層。
山賊燒是取一整塊雞胸肉或雞腿肉先用醬油、料酒、蒜頭醃過後，抹上片栗粉(太白粉)油炸，每家店因自家的醃製醬料配方比例味道會略有不同。
說白了就是台灣人很熟悉的炸雞排www
百老亭的山賊燒用的是雞腿肉，剛炸起來皮酥肉嫩、又燙又多汁，直接吃就很夠味，搭配檸檬汁或美乃滋吃也很不錯。
百老亭的味道相信是大部分台灣人都可以接受的，大口扒飯大塊吃肉，肚子餓的時候這樣吃超過癮。
接著是招牌菜明蝦卷(當時是800yen一份，現在官網變成500yen了)，外皮是用類似越南春捲的米粉皮，包上大塊的蝦肉、韭黃等下去炸。
外層麵衣炸的酥鬆、內餡滿滿的蝦肉跟韭黃；蝦肉鮮甜Q彈、韭黃味道很清新，不像一般綠韭菜那樣強烈。
雖是油炸物吃起來卻很爽口，沾點鹽就很好吃了，搭配醬油醋、美奶滋等調味料吃也不錯。
不得不說餐點份量是真得蠻多的，鐵支吃完飯後整個肚子超撐的・・・
百老亭便宜又好吃，位置也很好，不論是離松本城、繩手通商店街、四柱神社都超近的，如果前往松本觀光可以考慮到這邊用餐。
慢慢走回松本站，接下來要搭車前往上諏訪市，終於要到電影「你的名字。」劇中糸守湖的原型-諏訪湖朝聖了。
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