3月福岡出差的最後一晚，工作收尾後決定出門吃碗拉麵，沒想到隨機選的這家「元祖拉麵長濱家」超・級・好・吃！回旅館一查竟是當地名店，實在太Lucky了。
晚上10點前後在幾乎打烊的中洲川端商店街閒晃時，在中段部分發現了這家「元祖ラーメン長浜家」。
店不大也就吧檯的十幾個座位，鐵支在門外觀望的幾分鐘之間一直有食客進進出出，而且感覺當地人居多，看起來應該不會踩雷，就決定是這了！
要先買餐券，基本上主食就只有拉麵一個選項，另外就是替玉(加麵)、替肉(加肉)還有酒，酒的種類還比較多www
因為是吃宵夜，所以只點了一碗拉麵550yen。後來才知道原來九州豚骨拉麵特有的「替玉」加麵文化就是從這種所謂「長濱系」拉麵開始的。
從側面小門有點不好走，所以拐個彎從正面入口進去。
入座後把餐券交給店員，但店員收走餐券後並沒有馬上離開，似乎在等鐵支給予什麼回應似的・・・有點小困惑?
經過店員說明才恍然大悟：要確認麵條軟硬度那些，說了句「カタ」(偏硬)之後店員才離開開始調理。
長濱系拉麵會依照客人需求調整麵條軟硬、油量等等，最基本的就是麵條軟硬：「ナマ」(最硬)、「カタ」(稍硬)、「ふつう」(普通)、「やわ」(軟)，另外油跟蔥的多寡也可以要求。
熟客一進門就會像念咒語一般喊出個人需求，例如「ベタナマ」(油多麵最硬)之類・・・
看起來好像台灣小吃店的場景，一堆碗公先倒好醬油調料，待客人點單後快速下麵煮熟裝碗，不會等很久。
桌上跟店裡一角備有飲水機跟茶碗，需要可以自己來。
鐵支就座後才轉頭拍了張飲水機照片，麵就上桌了！前後大概不到1分鐘，這可以算是拉麵界的速食吧XDDDD
基本的配料只有蔥花跟些許肉片，但桌上有紅薑絲、芝麻等調味料可以自行取用，感覺吃長濱系拉麵很隨興，想怎麼來就怎麼來。
隔壁跟在鐵支後頭進店的客人也是麵一端上來就灑了一大堆胡椒粉進去@W@
夾了2箸紅薑絲、灑上大量白芝麻，鐵支的拉麵也完成了~準備開吃。
完全不誇張，鐵支喝了第一口湯之後，味蕾就被俘虜了！看起來很清澄的湯頭，滋味卻非常香淳！鹹淡適中、可以明顯感受到豬骨湯頭的濃醇風味但又不致於太厚重，真的是絕品美味！
裡面的肉片不大片、量也不算多，但不柴很柔軟，也好吃。
因為選了稍硬的麵條吃起來有嚼勁；而且麵量其實非常足夠~鐵支當宵夜吃是會很飽的量，當正餐可能剛剛好，其實不一定要加麵。
隔壁的大哥點了替玉(也有喊咒語= =+)，店員用鐵盤裝了一大盤燙麵條倒入碗裡，又變成滿滿一大碗才只要100yen，實在太便宜了！
桌上還有一小壺拉麵的醬汁，如果加麵後覺得味道太淡可以自行調味。
鐵支雖然沒有加麵，但有點好奇就倒了一些下去。
可能不小心加太多了，湯的顏色變的比較深，確實有變鹹一些，但其實還好鐵支蠻喜歡，再加上酸甜爽脆的紅薑絲，這碗麵味道非常豐富完全吃不膩！
把湯喝的一乾二淨！吃不下替玉老實說讓鐵支非常遺憾，如果早一點發現這家店就好了・・・這碗麵是會讓人想一吃再吃的美味。
後來查了資料，福岡當地店名裡有著「元祖」、「長浜」等系出同源的長濱系拉麵彼此之間有著複雜的關係，甚至還有互打商標戰什麼的。
鐵支吃的中洲川端的這家「元祖ラーメン長浜家」元祖拉麵長濱家當地人暱稱「家2」，也有忠實的支持者，不過那些複雜的問題跟觀光客沒有關係，餐點便宜好吃就夠了！
現在這家店是鐵支心目中豚骨拉麵的第一名，如果再訪福岡這家絕對是絕對會回訪的！絕對會！
「令和」第一篇文章，獻給這家美味的拉麵店。
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