薛鐵支的冒險日誌

青森縣弘前市是有名的蘋果產地，但這次要介紹的不是蘋果，而是弘前另一樣當地限定食材：嶽きみ玉米。

(感謝ptt日旅版版友robertsas1大大提醒，嶽きみ的きみ是東北地區/南北海道一帶"玉米"的方言。)

接近聖誕節，許多地方都掛上聖誕燈飾，為略顯冷清的弘前街頭增添點過節氣氛。

時間有點晚了，弘前車站附近尚有幾家居酒屋營業，鐵支在這家「日本海庄や」找到了此次的目標：嶽きみ玉米天婦羅。查資料時發現是「弘前限定」的美食，當然要吃吃看。

弘前附近有一座被當地人稱為「津輕富士」的岩木山，山麓上種植一種叫「嶽きみDAKEKIMI」的玉米，據說甜度可比擬哈密瓜，生食也很好吃。

當地最常見的吃法，就是炸成天婦羅。弘前每年櫻花祭期間，在弘前城週邊可見到販售炸嶽きみ玉米天婦羅的攤子。

外帶了一份嶽きみ玉米天婦羅（嶽きみ天ぷら）580YEN，不用在店裡喝酒實在太好了。

將玉米粒從玉米芯整片削下來裹粉油炸，粉裹得不厚。

先吃原味，剛炸好的天婦羅又酥脆又燙口，油味不重，玉米的清甜非常明顯！

沾點附贈的蘿蔔泥和生薑末，清爽不膩，消除了一點深夜吃油炸食物的罪惡感。

天婦羅常吃，但炸玉米鐵支還是第一次吃到。嶽きみ玉米聽說夏~秋是最美味的時節，雖不是當令亦非常甜美，讓人印象深刻。