之前幾次到訪東京大多住品川，所以有稍微研究一下車站附近有什麼好吃的，鄰近JR品川站高輪口一家叫做「つばめグリル」的洋食店，早早就列入口袋名單。
這天在品川的水族館Maxell Aqua Park看完精彩的海豚秀後，已接近晚餐時間，正好就近造訪該店吃飯。
つばめグリル(tsubame grill)是家開設於1930年的洋食老店，最早創業於東京新橋、現在分店也大多在東京都內，看官網介紹包括牛肉、蔬菜都是使用日本國產食材，以餐點單價來看感覺CP值蠻高。
造訪的這家品川站前店生意很好，沒有事先預約有稍微等一下；一進店就可以看到開放式的廚房，好像是第一次真的看到廚師戴高帽子。
被引導到店裡後方的2人座，角落的木雕跟壁爐很有氣氛，看到一旁堆著木柴，如果是冬天來說不定可以看到壁爐燒柴的景象?
平日晚餐時段生意真的挺好，用餐結束離開時看到門外已排起長長人龍。
主打各式手打漢堡排，還不是用一般日文熟悉的ハンバーグ而是ハンブルグ，感覺似乎更高級一點XD
點了該店招牌的「つばめ風ハンブルグステーキ(紙包燉煮漢堡排)」&「トルネードハンブルグステーキ(龍捲風漢堡排?)」，主食則另外加點白飯和麵包。
也點了一份チョリソー(西班洋風味香腸)，很快就送上桌了。
水煮過的香腸脆彈多汁，脆彈腸衣咬下馬上爆出汁水，味道豐富內餡一入口先是辛香味，再來是肉餡鹹鮮，咀嚼後還能感受到淡淡辣味，應該是西班牙紅椒的作用，肉感十足可以明顯感受到跟德式脆腸不同風味。
搭配的酸菜絲稍微有點鹹但很道地，搭配香腸吃很開胃。
「トルネードハンブルグステーキ」龍捲風漢堡排上桌。
手打漢堡排在加熱過的鑄鐵平底鍋上持續煎得外酥裡嫩，外層捲上一圈焦脆煙燻培根，讓多汁漢堡排口感更為豐富，吃起來應該是豬牛混和絞肉。
再來是該店招牌「つばめ風ハンブルグステーキ」紙包燉煮漢堡排，參考網路上食譜影片是先將漢堡排煎好後，再跟蔬菜、多蜜醬一起用錫箔紙包起來放到烤盤上加熱，錫箔紙包內部空氣加熱會膨脹，讓食材持續讓多蜜醬燉煮至入味。
用西餐刀把錫箔紙切開後整個香氣四溢，除了裹滿多蜜醬的漢堡排和蔬菜，還有幾塊燉到入口即化的牛肉塊！
相較直接在鐵盤上持續煎烤的培根漢堡排，紙包漢堡排更加柔軟多汁，加上裹滿濃郁的多蜜醬，吃起來夠味滿足。
副食是一整個北海道產男爵馬鈴薯帶皮下去烤，吃起來鬆糯甜香，口感軟綿綿的單吃就很好吃了，沾上多蜜醬或是抹上麵包附贈的奶油更棒。
加點的麵包是鬆軟的法式鄉村麵包，很有彈力也好吃。
不過這天白飯煮得有太過了，黏黏的吃起來濕潤軟爛比較可惜，加上主餐都有附一整顆馬鈴薯，下次也許單點漢堡排餐就足夠了。
整體來說料理好吃價格也實惠，東京也蠻多分店，品川站共構商業設施ATRE樓上也有一家分店，想吃漢堡排的可以考慮。
除了料理之外，優質服務也讓人佩服，打著領結穿著講究的老侍者(很像蝙蝠俠的阿福)，不只能細心幫客人服務、介紹餐點酒品，且談吐自然應對得宜，在明顯感受到日本整體服務品質下降的當下，這樣專業用心的服務更加讓人印象深刻。
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