到了嘉義怎麼能不吃火雞肉飯呢?行前朋友推薦了鐵支2家在地名店感覺都蠻好吃的，索性兩家都吃吧！
第一家是位於嘉義市西區的「阿溪雞肉飯」，要吃這家需要很早起。
[阿溪雞肉飯]地址：嘉義市西區仁愛路356號，營業時間0600~1330(週四公休)。
鐵支記錯營業時間了，5點15分就騎著youbike來到店門口，店家還在準備；只好趁著太陽尚未出來、天還涼涼再去街上轉2圈消磨時間。
6點前回到阿溪，順利入店成為今天第一個客人；阿溪的內用點餐很有趣，坐定後會有不同的人來分別詢問主食(雞片飯?雞肉飯?)、湯、小菜等。
當然要點在嘉義才吃得到的「雞片飯」囉！另外也點了滷豆腐、味噌湯跟「限量」火雞尾椎切盤。
外地的火雞肉飯都是雞胸肉絲，好像只有嘉義在地的店家才有提供火雞腿肉的雞肉片飯。阿溪會將火雞腿肉的一部分留下來保留給雞片飯用，剩下的就跟其他部位一起做成雞絲。
鐵支還沒吃完(開店不到15分鐘)就聽到有客人詢問雞片飯數量，老闆回應剩下3碗，真的是晚來就沒得吃阿！(看來除非再有新的火雞出鍋，不然當下現有的量賣完就沒了?)
阿溪的雞片飯(60元)內有4、5片火雞腿肉切片、油蔥跟醃黃蘿蔔，聽店家建議攪拌後開吃。
拌上雞油跟油蔥的白飯超香、吃起來有淡淡的鹹味不會太重口；火雞腿肉片嚼起來介於彈牙跟柔軟之間，恰到好處的口感，很美味的一碗飯。
剛開始營業不到15分鐘，店外已經一堆在地人來光顧了；雖說早起可以吃到限量的雞片飯，但意外地有些熱門品項太早來還沒得吃，像是阿溪很受歡迎的半熟荷包蛋跟下水湯，都要8點才有供應。
看來要吃到雞片飯+半熟荷包蛋的黃金組合，真的要很碰運氣。
味噌湯(20元)跟滷豆腐(10元)。
一開始鐵支沒打算點豆腐，但進店時看到桌上那一層層木板架著的手工豆腐，一看就是市場一大早剛做好的新鮮貨，這麼新鮮的食材一定好吃，怎能錯過呢！
搭配滷汁跟蒜泥的豆腐雖然滷得不算入味，但真的很嫩很滑，咕溜入口不論是味道還是口感都好極了，是鐵支近期吃到最棒的嫩豆腐。
味噌湯裡的豆腐也很多，湯也很夠味。
另外還有當下「唯一」一份的火雞尾椎切盤(100元)。鐵支剛進店就看到架上有一整顆完整的火雞尾椎，問店家是可以單點的，當然要來上一份。
這個可是比雞片飯還珍貴的存在，剛開店雞片飯還有很多碗，但雞屁股就這麼一個阿~
火雞尾椎切片是涼菜，帶骨處之外的地方可以切成大薄片，尺寸不輸火雞腿切片；搭配醬油膏、蒜末薑絲吃妻來清涼滑嫩，讓人一大早就想來杯冰啤酒www
(不過一個人吃這麼一盤，吃到後面多少還是會膩拉)
阿溪的火雞肉飯真的是非常美味，就是營業時間對觀光客來說，可能比較不方便就是。
另外一家是位於嘉義市東區的劉里長，就在嘉義市政府後面而已，離檜意森活村或東市場不遠，位置很棒、營業時間也比較長。
[劉里長雞肉飯]地址：嘉義市東區公民路197號，營業時間0700~1430/1700~1930(週一公休)。
點了火雞肉片飯(55元)跟味噌湯(15元)，味噌湯味道比阿溪淡一些。
劉里長的火雞肉片飯是火雞胸肉、火雞腿肉2種部位組成，比起肉片更像是肉塊；雞胸肉很柔軟，雞腿肉吃起來則是很有嚼勁。
油蔥較酥脆，入口有點像炸蒜片那樣的口感蠻不錯的，味道上劉里長的口味偏甜，鐵支也是第一次吃火雞肉飯吃到明顯偏甜的調味，不會不好吃，但如果比較喜歡鹹香一些的人，可能會吃不太習慣。
久違的造訪嘉義，2家在地知名火雞肉飯的小小用餐心得，跟大家簡單分享。
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