薛鐵支的冒險日誌

民權路上最近開了一家日式拉麵店「淳鳩一夫」，在這麼一個傳統的老街上開拉麵店非常引人注目，鐵支當初經過看到店家在裝潢時，就決定開幕要來吃吃看。

結果工作繁忙，等鐵支再次想起這件事時，店家已默默的營業幾週，網路上也陸續出現食記了，聽說該店有台南尚未出現的「雞汁白湯」湯頭，更是讓鐵支迫不及待想盡早前往嚐鮮。

鐵支一直是純豚骨高湯的愛好者，最喜歡重口味的湯頭了，但之前去橫濱旅行時，曾經在拉麵博物館吃過「麺の坊 砦(Toride)」的雞白湯拉麵，被那那濃淳清香的雞湯深深吸引，因此這次為的是雞湯而來!菜單平均價位160~180元算是蠻平價，關鍵的湯頭則是雞湯與魚湯的W湯頭，喜歡重口味得還可以選擇加上濃柴魚粉。鐵支此次當然選擇招牌雞汁白湯拉麵囉!

配料有海苔，蔥花，玉米，筍乾，糖心蛋，還有叉燒肉。淳鳩一夫的叉燒口感比較像中式滷肉，雖不大塊但煮得很軟嫩，也很入味。

關鍵得雞汁白湯跟鐵支想像中那黃澄澄的雞湯不太一樣，乍看之下乳白色的色澤還蠻接近豚骨湯頭，但試嚐一口馬上就可以分辨出來，淡淡的雞湯香味，還帶有點奶油香，是很溫和的味道。家人除了鐵支之外，其實沒有人吃拉麵可以把湯喝光光(道地的豚骨湯頭對台灣人來說還是太重...)，淳鳩一夫的雞湯屬於清爽的口味，此次同行的老媽也難得把湯喝光。

麵條煮得較硬，吃起來紮實還可以嚐到淡淡的麵粉香氣和甜味，看來不只湯頭，麵條也很用心的在處理。(難怪加麵只能加半份...)

雖然這碗麵對鐵支來說略微清淡，但確實是個不錯的新選擇，簡單心得跟各位分享囉!