去年北海道出差時雖然有吃到當地的湯咖哩跟味噌拉麵，但沒吃到成吉思汗烤肉一直覺得惋惜，沒想到上週又臨時出差飛了一趟札幌，當然要趁機好好品嚐一番。
札幌市區成吉思汗烤肉店非常多，最後選了這家「北海道ジンギスカンMASAJIN」，google評價還不錯。
店址就位於札幌鬧區薄野的大十字路口(地鐵薄野站)旁，斜對面就是當地的大型商場COCONOSUSUKINO，離狸小路商店街也不遠。
造訪當天是禮拜日下午，5點開店前10分鐘鐵支就到店門口排隊了，很快就排起長龍，本想著排到第2組入店絕對沒問題，沒想到全部都是預約客差點沒得吃！
店員看了一下預約單，說如果是5點到6點之間的1小時空檔可以，那當然要吃囉。
既然要吃道地的成吉思汗烤肉自然是要吃羊肉了，點了招牌的ラム肩ロース(lamb小羔羊嫩肩肉)還有マトンロース(mutton成年羊里肌肉)。
另外點了綜合蔬菜盤、中碗白飯跟sapporo classic北海道限定的札幌生啤酒。
隨啤酒送上一份有收錢的お通し，是馬鈴薯沙拉。
被安排坐在吧檯前，很快的炭爐跟成吉思汗烤肉特有的烤盤一起被送上來。
當地大概都是預設至少2個人一起吃，所以即便是吧檯座位也是2人座位搭配1個放爐子的凹槽，不過並沒有被加收什麼錢，1個人也可以安心入店。
蔬菜盤跟肉盤也上桌了，綜合蔬菜裡面以豆芽為主，搭配一些洋蔥青椒紅蘿蔔絲，一份雖然要500多日幣有點貴，但還蠻大盆的。
成吉思汗烤肉一般將羊肉區分成年齡1年以下的羔羊跟1歲以上成年羊，羔羊吃起來比較嫩、成年羊則比較扎實；淺粉紅色帶點油脂的是小羔羊嫩肩肉，深色瘦肉則是成年羊的里肌肉，分量還可以。
先將在鐵盤上均衡抹上一層油，然後在外圍倒上滿滿一圈蔬菜，之後把肉放在中間凸起處烤。
溫度很夠，肉一下子就烤得孜孜冒油，油會沿著鐵盤刻痕流到旁邊的蔬菜那裏，讓蔬菜吸收羊油。
搭配店家調好的烤肉醬吃，小羔羊嫩肩肉口感柔軟、多汁且充滿羊肉鮮甜味，不愧是招牌菜色，吃起來真的是又嫩又鮮！
成年羊的里肌肉則是緊實、肉感十足，越嚼越夠味而且完全不柴，2種肉風味、口感各異，但都鮮美無比且毫無羶味！
另外烤肉醬比較濃稠、鹹中帶甜但略為有點重口。
旁邊的蔬菜烤得差不多了，夾滿一盤搭配桌上的調味料來吃，特別喜歡蒜泥+咖哩鹽+乾辣椒粉的組合，非常香。
用烤好的羊肉、蔬菜做成蓋飯來吃。
整體用餐時間約莫50分鐘，點的品項也不多只能算是淺嚐，吃完大概8分飽；這次是鐵支第一次在日本吃成吉思汗烤肉，也不清楚道不道地，但MASAJIN的羊肉確實是好吃的。
而且吃完身上沒有烤肉臭味，抽風機很夠力。
有研究過其他幾家成吉思汗的菜單，覺得跟一般日式燒肉相比，普遍單價不算便宜，畢竟羔羊肉本就比較少嘛，到訪北海道不排斥羊肉的人可以考慮試試看囉。
