暑假去靜岡旅遊時，恰巧遇到熱海溫泉有花火大會就去住了一晚，在當地吃到很美味的金目鯛稍微做個紀錄。
造訪的這家「熱海銀座おさかな食堂はなれ」位於熱海銀座商店街內，是在地有很多家分店的海鮮食堂，午餐時段生意超好。
午餐不能預約要先到店前抽號碼牌，抽完號可以先到附近晃晃，等到號碼快到的時候再回到店前排隊，店員會叫號入店。(本店也在附近就兩間號碼牌都抽了，隨時掃QRcode進去看，看哪家店比較快就吃哪家，可以線上取消叫號。)
等叫號的時間去熱海海灘散步，陽光、沙灘、藍海加上海水浴場滿滿人潮，雖然天氣熱爆但渡假感整個拉滿。
等了差不多一小時，終於進到店內了。
一進店剛好遇到有客人點吻仔魚丼，店員一邊吆喝著捕魚歌，一邊往丼飯上一杓一杓堆上吻仔魚。看到覺得蠻不可思議的，台灣人應該很少會一口氣吃這麼多吻仔魚吧xd
進店後直接先在櫃台點餐，其實在IG上看到的影片大多是推薦他們家的海鮮てっぺん丼，把生魚片堆高高的海鮮丼很吸睛。
不過鐵支覺得難得來到靜岡，就想吃吃看當地漁獲量很大的伊豆特產「金目鯛」，所以點了金目鯛丼跟金目鯛定食。
還在店員推薦下另外點了高湯蛋捲，這頓遲來的午餐稅後約7500日幣。
雖然店外排隊人潮還是很誇張，但店裡倒是安靜舒適還有冷氣吹。
先上了店員推薦的高湯蛋捲。
也不知道是不是太餓了，覺得這個高湯蛋捲超級讚，柴魚高湯濃郁鮮甜的味道很明顯。
熱騰騰軟呼呼的高湯蛋捲搭配熱茶一下子就吃光了。
吃完蛋捲又稍微等了一會兒，主食終於上桌，先送上來的是金目鯛丼，大片厚實的金目鯛生魚片蓋滿整個碗公，還有一些金目鯛碎肉。
新鮮的金目鯛生魚片呈現漂亮的粉紅色，吃起來脆彈清甜。
海鮮丼吃到剩1/3的時候，可以請店員加入高湯做成茶泡飯來吃。
原先脆彈的金目鯛魚片，在被熱湯燙過之後口感變成嫩滑細綿，也好吃。
高湯是充滿魚粉香氣的味噌湯，滋味濃郁鮮美，感覺比原先的海鮮丼吃法更美味！
定食則是用了一整尾金目鯛，半尾含頭做成紅燒魚，剩下的部分則做成生魚片，另外還有附炸魚排跟味噌魚湯。
味噌湯裡面的鮪魚肉也很大塊。
金目鯛生魚片給人的印象是味道相較之下稍微淡薄些，但勝在那個脆彈中帶點韌性的口感讓人印象深刻。
比起生魚片鐵支更愛定食裡的那半尾紅燒魚，第一次在日本點紅燒魚吃，感覺跟台灣相比日本的醬汁煮得更濃稠、調味也比較甜。
細嫩魚肉裹上濃稠醬汁超下飯。
金目鯛的大眼珠口感綿軟又充滿膠質感，中間咕溜咕溜的部分鮮甜好吃！
身為從小吃魚吃到大的台南人，把整尾魚肯乾淨是基本的。
第一次吃金目鯛感覺蠻不錯的，雖然店家生意超好要等很久，但總體來說是吃完挺滿足舒服的一餐。
熱海銀座おさかな食堂はなれ：〒413-0013 静岡県熱海市銀座町6-6(熱海站步行約15分)
營業時間：午餐時段11時～16時(不定休)
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