期待已久的THE・痛風鍋！1月中旬鐵支一家到東京自由行，出發前突然想到冬天是鮟鱇魚最美味的季節，決定找家店嚐嚐鮮。
上網搜尋上野一帶有沒有可以便宜吃到鮟鱇魚的餐廳，找到這家主打鮟鱇魚肝火鍋跟北陸海鮮的居酒屋「魚旬本店」。
店址緊鄰地鐵新御徒町站，交通非常方便。(google地圖搜尋ウオシュン)
店內空間不算大，只有一樓調理區前少數幾個座位+地下一樓數張桌子而已，強烈建議行前先透過官網(https://uoshun.com/)或食べログ線上訂位。
生意很好平日晚餐時段很快就客滿了。
店家主打北陸山陰等日本海地區漁港每日進貨的生蠔、寒鰤魚等新鮮海鮮，冬天則期間限定供應鋪滿鮟鱇魚肝醬的鮟鱇魚肝火鍋。
(要注意鮟鱇魚肝火鍋只有12月至4月期間有)
有點可惜的是店裡菜單只有日文，建議參考官網的料理照片比較好點餐。
此外菜色也要看當天進貨狀況，鐵支當天想另外加點炸鮟鱇魚唐揚就沒貨了。
鐵支訂位的時候就預訂了鮟鱇魚肝火鍋的加強版「 美味い物全部乗せ鍋（痛風鍋）」，每鍋是2人份9350yen。
除了鮟鱇魚肝醬跟蔬菜外，還放入切塊鮟鱇魚肝&魚肉、鱈魚白子跟生蠔，滿滿一鍋超級澎派！
等待火鍋煮滾期間，店家先送上了お通し小菜(有另收費但價錢忘了)，是拌麻油鹽調味的醃漬寒鰤魚生魚片。
真不愧是來自富山冰見的當季寒鰤魚，有夠鮮甜嫩彈，感覺做成海鮮蓋飯也很讚。
接著是另外點的蒸生蠔，3個750yen。
產自岡山縣北木島產的生蠔蒸熟後也沒有縮水，個頭不小且超鮮。
接著是綜合天婦羅，有紫蘇葉包炸白肉魚、蔬菜和2隻炸蝦，老實說這樣的份量1人份要1200yen有點貴。
但天婦羅品質確實不錯，蝦肉緊實Q彈新鮮好吃。
火鍋上桌滾了大約15分鐘後，鋪在上層的鮟鱇魚肝醬完全融入湯頭中。
接下來再把生蠔放入鍋裡，再稍微燙一下子就可以開吃了。
整體調味是煮了很多魚肉魚骨的”荒汁”味噌湯頭，加入很多剁成醬及切塊的2種鮟康魚肝後更是濃醇鮮香。
煮熟的鮟鱇魚肝口感滑潤甜嫩。
鱈魚白子則是外脆內嫩，一口咬下濃郁奶味竄出，一吃就知道品質超好；生蠔也是個頭飽滿，多汁柔軟且一點也不腥。
鮟鱇魚肉跟大部分白肉魚味道一樣比較淡薄，但口感很脆彈，加上濃郁鮮甜的湯頭就很好吃了。
除了一小碟豆瓣醬給客人換口味用外，火鍋並沒有提供其他沾醬，吃的是食材原味極鮮卻不會太鹹。
吃完料再用濃郁的湯頭煮上一鍋稠稠的雜炊蛋花粥。
天冷熱熱吃上一碗很滿足。
這餐三人共點了2人份的痛風鍋+2份天婦羅3顆蒸牡蠣，再加上お通し小菜、蛋花粥的材料費及稅金，合計約15000yen左右。
以個人食量來說大約7~8分飽，但考慮到如果在鮟鱇魚專賣店吃的話，人均超過1w日幣來看倒是蠻經濟實惠。
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